?癫!”
大家笑了。
“你们那些萝卜白菜,癫在哪儿嘛?你们要做团队餐,至少也要让那些有追求吃得起饭的游客,有选择吧。
民族风味餐厅也并不是没有做得好的。比如云州人家,贵点贵点,贵在环境和特色,味道也地道,服务也好,我们都愿意带去呀。”
老板们看到了希望。
旅行社会长说:“其实现在品质团用餐这块也不好弄,小团还好。小白龙面子大,他的团走到哪儿都经常有人请,也不愁。
一般的团,超过三十人,大众餐厅根本没停大巴的地方,临近饭点更难。临时去点菜、等菜也耽搁时间。
团队餐厅大多开在公路边,景区之间,停车方便。要是能提升菜品和服务,还是可以考虑的啊!对吧?”
一群人看了一圈,又看着小白龙。
好像现在一切都是他决定的!整个云州旅游圈的锅都是他背了!
大家这么大度,他也不能做坏人嘛!
“对,如果你们能做好服务。比如导游打来电话,我今天有多少客人,要吃什么餐,什么时候到,导游把菜点了。
导游带着游客一来,服务员笑盈盈的,领到桌上就马上倒茶上菜。导游和游客都觉得,嗯,这个餐厅好吃!服务好!那可能大家就愿意带来了。”
老板们终于面露喜色。
“总不能像以前一样,你们不想养服务员,导游端菜,游客抢菜。吃个饭像打仗一样,都靠抢才能吃着!什么年代了?这是很没尊严的一件事情!”
副局郑重地点点头,“这也是低价游的弊端。”
旅行社代表说:“也不是每个人都在乎尊严。”
何欢道:“报个几百块来云州旅游的我管不着,他们应该也有心理准备。但是正常团游客应该满足他们的正常需求!不好吃,服务也不好,也没有尊严。你们这样的放在市场竞争中,早就倒了!”
会长点点头,“嗯!我们也认识到问题的严重性了!那现在大家也准备改革!小白龙,你看看还有什么意见?”
“建议你们分而治之。你做傣味,他做野生菌,他做杀猪菜……不要永远都是那八菜一汤!餐厅在哪个地方就做哪个地方的特色菜!
最重要的是,要做旅游餐厅,不但要做出大众餐厅的口味和服务,还要比大众餐厅更具文化和风情。不能想着靠导游带团来,就摆烂。
要跟上品质旅游,你们就要对自己有更高的要求!从装修到餐具到服装到音乐,要营造出一个民族特色的氛围来。这才配叫旅游餐厅!
我还是很希望你们能把民族菜和民族文化结合起来,做出来有特色的餐厅!云州丰富的美食,不让游客体味,可惜!”
老板们激动地点点头。
副局也钦佩地看着小白龙,他是真的想把云州旅游做好的人!
“吃的方面,旅行社和导游就不要想
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