“这糕点好吃!”他一边吃一边含糊的说着,也不怕烫。
时玉等冷却之后,把蛋糕倒了出来,虽然说卖相不咋地,但胜在味道还行,旁边面摊老丈也在看着,于是她邀请他老人家也来尝尝。
老丈只吃了一口,就赞道:“这个点心好,我咬的动。”
时玉笑,继续练习做蛋糕。因为蛋糕饱腹感十足,几次之后,三胖和老丈都撑得不行,她就把那些切成块状,放在摊位上,上面标价一文一块。也不需要让人特地照看,直接在招牌旁边放个碗装钱。
这新式的糕点因为其便宜的价格引起了路人的好奇,反正也就是一文钱,买块来尝尝也不错。
于是这一尝,有点不发收拾,摊位上的糕点很快被哄抢一空。还有不少人等候围在那里等候下一锅。
外面的人可不比学院来的学生会自动排队,好在时玉有上一回的经验,让他们到面摊上去排队,同时还限购,这才把骚乱平息下来。
那些客人坐在面摊那边,有些人闻到面香总会忍不住点一碗。老丈这回又搭了个顺风车。
接下来的这几天,时玉暂时把刀工菜谱放到了脑后,一心练习起蛋糕来,算是给自己放个小假。
几天的时间,这蛋糕也算做的有模有样,不再轻易的裂开脱皮,同时还能做一些其他的花样。
唯一还要加强练习的就是上面用奶油挤的花样还是比较丑,需要再练练。
这天晚上,时玉躺在床上睡觉,半夜给馋醒了。
想想她这几天天天都是做蛋糕,餐餐吃的也是那玩意,没注意已经好几天没有进油盐了。不知道为什么,她突然想到了从前吃的烤猪皮,那烤的金黄焦香酥脆的猪皮,上面抹着辣椒油,散发出阵阵夹杂着葱蒜的肉香味。再搭配上香辣烤翅和啤酒,坐在威风阵阵的江边,简直美到没便宜。
“不行,我忍不住了!”口水都已经流了出来。
翻身下床,下楼,外面月光洒了进来。她来到了后院里,这里没有江,但是有个小池塘。就把烤具拿出来放到池塘边,然后翻找着食材。
她戒指里的食材种类不多,但是鱼和猪肉却是不少的,都用冰块封存着。
猪皮这个东西,很少人吃过。因为连着肥肉,或者有时候上面还有几根猪毛,所以大多都被偷偷的扔进了垃圾桶。
但实际上,猪皮富含胶原蛋白,嚼劲十足,做的好的话,味道绝对不输于猪瘦肉。
时玉切了一块书本大小的猪皮下来,把上面的毛去干净,放到水里面焯了一下,猪皮的颜色顿时变得莹白。去掉多余的肥肉,在它周身抹上盐腌渍。
同时烧热油,把葱姜蒜切碎和辣椒面放进去炒香,然后把油盛出来装到碗里。
生火,把腌渍好的猪皮放在烤架上,火舌舔着猪皮,不一会儿猪皮的颜色就发生变化。同时猪皮的表面上还渐渐的起泡,时玉这个时候一边要注意给猪皮翻身,还要用牙签在猪皮上戳着细小的孔,然后把之前准备好的辣椒油一层一层的刷在猪皮上。
辣香最为勾人,一遇火香味就四散了出去。这时猪皮也被烤的焦香,架在火上滋滋作响,在上面撒上一层孜然粉,这道烤猪皮才算完成。
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