吕祥山捧起杯中的米酒,仔细观瞧。
酒体散发着清透的莹白色,稍稍晃动,除了香浓的酒味外,还能看见里面漂浮着些许小小的晶莹米粒,格外剔透。
“李先生,你没有滤过这酒?”吕祥山有些意外的道。
“这酒刚酿成不久,这时候,不滤更好喝,你尝尝。”
在李航的怂恿下,吕祥山端起酒杯,抿了一口。
刚入口,酒气便立马顺着口腔往上顶,冲到了鼻子里。
不过奇怪的是,这股酒气却并不刺激,反而十分温润,吸了口气,就仿佛空气都被沾染上了些许清新的甜味,让人倍感顺畅。
抿了抿米粒,按理来说,酿酒的米应该只剩个空壳,又艮又韧,根本嚼不烂,但李航这杯里的米粒,却全然没有那种感觉,反而还保留了米饭的感觉,软糯香甜。
舒服!
喝了一杯,吕祥山只觉得身上泛起暖意,舒爽至极。
“来,再尝尝这个鸡尾。”李航将盘子往前推了推。
吕祥山轻轻夹起,放入口中。
浓厚的香气顿时迸发,让吕祥山不禁挑了挑眉。
鸡屁股是什么味?
大部分人或许都会对此有所偏见,但实际上,只要处理得当,鸡屁股根本就没什么异味,只有纯粹的肉香,甚至香味还会优于其他部位。
香到极致,就是臭,这可不是句没理由的话。
实际上,后世里的香水中,也大多会添加一种叫做粪臭素的东西,这玩意听名字知道是从哪来的,但就是这看似臭不可闻的东西,只要经过一定比例的稀释,它就会变的奇香无比。
这道菌烧鸡尾,也同样如此。
鸡肉的味道本就十分鲜美,而通过和菌菇一同烧制,让菌菇的鲜味完美的融入到鸡尾的肉里,不光可以吐出肉的鲜美,更同样能突出那股奇香。
细细咀嚼,刚开始,鸡尾的口感不太像肉,因为比起肉,他更加脆了些,可当多咀嚼两下,肉质是实感就占了上风,在菌菇鲜味的加持下,鸡尾本身也变得更加丰腴鲜美,让人根本停不下嘴。
“这肉真是紧实啊。”
吕祥山情不自禁的感慨一声,又端起米酒,饮下一口。
可这一下,吕祥山就尝出了不同,方才的米酒是清凛甘甜,而如今口腔内多了鸡尾带来的口感加持,导致整杯米酒的香气,也浓郁了不少,变得愈发醇厚。
这感觉,也太奇妙了。
因为菜色不同,同一杯酒的感觉就截然不同,这当真是鬼斧神工。
吕祥山心中满是赞叹,不用李航催促,筷子便已经朝花生米落去。
经过酥炸的花生,异常酥脆,稍稍咀嚼两口,顿时满口生香。
而且奇特的是,吕祥山竟能在这花生里,尝到些许薇薇麻辣的感觉,可翻找两下却又找不到半点花椒的踪迹,着实是让人摸不着头脑。
“这些,是我用花椒油炸的,你自然看不见花椒
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