周江河有点后悔了,不该带何宽出来吃饭的,谁知道他这么挑剔认真呢。
李严给何宽倒酒:“周先生说的对,要是每一个厨师都跟你这么好,周先生就不会请你来帮忙了。”
何宽认真说:“周先生,李经理,话不能这么说。你们食客可以马马虎虎,但我们做厨师的,就该为顾客的味蕾负责任。厨艺不好,可以学;但骗人就是不对。你没有黄河鲤鱼就说没有,干嘛滥竽充数,用一条普通的鲤鱼来糊弄顾客呢?”
范莉莉觉得何宽说的对。
“周总,我很赞成何师傅的话。该认真的就认真。像这种厨师,今天能拿普通鲤鱼冒充黄河鲤鱼,那么总有一天,他会拿腐烂变质的食材来滥竽充数,那时候受苦的岂不是顾客吗?”
顾悠悠点头赞成:“以后我当老板,一定要严抓食材关,李大哥,要是有假冒伪劣食材,我可要扣你工资!”
李严拍着胸脯:“不要说扣我工资,就是把我脑袋拧下来都可以。”
有何宽这么一个认真负责人的厨师,周江河放心了。
不一会儿,女服务员后面跟着一个厨师走进来,厨师脸上满是麻子,油光满面的。他背剪着手,一进来就立即兴师问罪。
“刚才是谁说,红烧鲤鱼选的食材不是黄河里的鲤鱼?”
“我!”何宽举手,“你就是刘师傅?”
刘师傅高高在上的模样。
“你会做菜吗?你吃过黄河鲤鱼吗,净在这里吹牛!”
何宽不仅仅点评红烧鲤鱼,还点评其他的菜。
“刘师傅,你的菜太敷衍了,根本就不用心,我开始吃的时候还觉得好吃,但细细一品味,就知道你是在敷衍顾客。”
刘师傅在饭店深得老板器重,老板让他掌管整个厨房,顾客从来都说他做的菜好,从来没有说他的菜不好。今天第一次被人骂说敷衍,登时恼羞成怒。
“如果我不会做菜,天底下就没有人会做菜了!”
何宽指着红烧鲤鱼:“你的鲤鱼根本就不是黄河鲤鱼!”
刘师傅不服:“我的就是黄河鲤鱼!你吃过黄河鲤鱼吗,小样!”
何宽一哼。
“我吃过的黄河鲤鱼比你吃过的盐还要多。黄河鲤鱼是有淡淡的泥土味道的,你这条鲤鱼有吗?”
刘师傅一听,一怔:妈呀,这小子嘴巴真叼,竟然吃出不是黄河鲤鱼!
实际上,就是刘师傅给老板建议,不必要去进货黄河鲤鱼,随便在外面买几条鲤鱼回来,他做成红烧的,就美其名曰黄河鲤鱼。
此时被何宽揭穿,刘师傅心忐忑的很,但面上却还硬挺。
“泥土味并不是黄河鲤鱼的唯一标准,也许正好这条鲤鱼没有泥土味道呢?”
周江河想劝,但见他们两个你来我往的,不可开交,压根就插不上嘴。
何宽也不再点评红烧鲤鱼,指着其他菜。
“你的这些菜,缺少了一味
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