东西却又多又杂,所以看着凌乱拥挤,再说炎黄的厨子只讲究无毒,并不像西式的厨房搞得更无菌实验室似的——因为这厨艺是给天下人学的,所以就得用平常的手段做出来才行。
谁家平日里搞得动分子料理那一套呢,有那个条件干嘛不雇个厨子……
贴着院墙摞着手臂长胳膊粗的粗糙劈柴,分成几个小垛儿,松木、苹果木和一般的杂木,凯文还注意到最细的那堆儿,细腻光滑,还有点绿色儿,似乎是荔枝。
粤菜荔枝木烧鸡可是一道绝味儿。
柴火垛对面,就是陈洛的住处,也是个传统的炎黄古宅,中厅左右堂的一担挑儿,不知道他给自己定了一个什么品级,中堂的大门合了六扇,这会儿老陈就搬了把太师椅子坐在中门口儿,旁边的手架子摆着茶碗和几小碟点心。
胖子阿里,则是一脸困惑的蹲在院子中间,直勾勾的看着地上一个冒着烟的土包。
这土包一人来高,直径得有三米多,是个黄土密密实实的堆成的泥窑,那些缭绕的白烟就是黄土泥冒出来的蒸汽。
已经人走进院子,陈洛撂下茶碗,看见是凯文带头,不由得眯起眼睛捋了捋胡子:“我说小猴子怎么直接就跑屋里去了,原来是你啊。
来得还真是巧,胖子搞了只盘羊,这会儿也焖了快三个小时了,刚浇了最后一遍水,差不多要得了。
起了土尝尝吧。
我也是第一次处理这种羊,说起来这事还得感谢你们搞得那个什么公会,以前都收不到这种食材的。”
凯文却翻了个白眼:“陈师傅,不是说好了做羊杂面么……”
老陈摆了摆手:“面条少不了你的,你打电话的时候这羊都焖里多长时间了,那还能给你做浇头,再说羊肉浇头还得是肥羊,这羊穷的很,没油不香。”
一看他这状态,凯文就泄气了:准是这老头懒得动手,把摆席的事交给了徒弟做,虽然对其他人来说,没有什么差别,但是凯文,总能吃出差距来。
也是因为这个,凯文一来很多人都愿意给他做点什么,他在这大酒店的终生免单,可不光是总往这儿带精美食材的缘故。
其实也难怪老陈不爱动,这来的五六个人,都是练武的,这胃口没有七八十斤面条哪里能打得住,还有个才打了架消化了食儿的小祖宗呢,就李香绯自己就得再加一半儿,这可就奔着一百斤去了。
再怎么说陈洛也是名厨,揉面切面上百斤这种枯燥的活,怎么也轮不到他亲手干。
不过面条揉好了下锅之后,这就快了。
当然不能只用羊杂,那岂不是掉了炎黄大酒店的面子,所以一张大圆桌上,杂碎面和各种下水只占了一角儿,臊子面、炸酱面、打卤面以及本系的各色配菜同样各占一角色彩分明,算是四分天下。
圆桌正中间,就是一
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